الكريب
الكريب من أنواع الأطباق الفرنسيّة التي يمكنك إعداده على وجبة الإفطار إذا ما تمّ تقديمه مع نوعٍ من أنواع الجّبن أو بدهنه بالزّبدة وقليلٍ من العسل، كما يمكنكِ إعداده كطبقٍ رئيسيّ وتقديمه كوجبة غداء بحشوة بالدّجاج أو اللّحم أو المشروم أو قطع الخضار وإضافة البشاميل إليه وتحميره بالفرن وتقديمه، ويمكنك تقديمه كطبقٍ من أنواع الحلوى بإضافة الفواكه المقطّعة له وبعض من الكريما والصّوص البنّي أو صوص التّوت البريّ وإليك ِ طريقة اعداد عجينة الكريب مع بعض الحشوات المتنوّعة بداخله.
المقادير
3 عدد بيض
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة سكر
1+ 3/4 كوب ماء سلق البنجر
3 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة مسطردة
1 ملعقة صغيرة صويا صوص
توابل
ملح و فلفل
قرفة
زعتر
سكر
الحشوات
2 صدور دجاج مشوى
150 جرام جبنة رومى
150 جرام جبنة شيدر
250 جرام زيتون مفروم
1 ثمرة فلفل مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة زبدة
للتقديم
جزر
خيار
طماطم
كاتشب
مسطردة
مايونيز
طماطم شيرى
بصل اخضر
طريقة التحضير
يتم خلط الدقيق مع اللبن و الماء و التوابل و المسطردة و الصويا صوص و البيض
يتم عمل جزء لونه احمر او روز بإضافة الماء المسلوق فيه بنجر و جزء باللون الطبيعى
تقطع صدور الدجاج شرائح رقيقة و تحشى بها مع اضافة الجبنة الشيدر
تحشى بالزيتون و الجبنة الشيدر والرومى
طرق تقديم الكريب
الكريب بجبنة القشقوان: يمكنكِ تقديم هذا الطّبق كنوعٍ من وجبات الإفطار أو العشاء، قومي بإعداد عجينة الكريب كما ذكرنا سابقاً بإضافة ملعقة صغيرة من الملح والكمّون، قومي بتوزيع شريحةٍ من الكريب في طبق التّقديم، وزّعي عليها بعض شرائح القشقوان الرّفيعة، أنثري بعض من الفلفل الأسود المطحون على وجه الجّبن، أدخلي شرائح الكريب للفرن لمدة خمس دقائق في الرّف العلوي، أو يمكنك استخدام المايكرويف حتّى يذوب الجّبن، قومي بثني شريحة الكريب وضعيها في صحن التّقديم مع بعض من شرائح الطّماطم الكرزيّة وبعض من حبّات الزّيتون الأسود، قدّميها لعائلتكِ كطبقٍ فاخرٍ.
الكريب بالفواكه المشكّلة والآيس كريم وصوص التّوت البريّ: يمكنكِ تحضير عجينة الكريب الحلوة كما ذكرنا سابقاً، قومي بخلط مزيجٍ من الفواكه المشكّلة كالمانجو، والكيوي، والأناناس، وشرائح الموز، والتّفاح، وبعضاً من الفراولة، قومي بمزج الفواكه معاً، قومي بفرد شريحةٍ من الكريب وضعي ملعقةً من الفواكه المشكّلة داخلها، إثنيها على شكل مثلّث، ضعي بالطّبق كرةٍ من الآيس الكريم بنكهة الفواكه المشكّلة، وزّعي في الطّبق بعض من صوص التّوت البريّ وزيّنيه بقليلٍ من الفستق الحلبيّ المطحون، قدّميه لضيوفك باردا. يبقى للكريب ذوقاً خاصاً في تقديمه يمكنكِ إضافة بعض من لمساتكِ الخاصّة لتنفردي بالإبداع والتميّز.
او يتم الحشو بالفلفل و الجبنة الشيدر والرومى و بالهنا و الشفا